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工具器具和手清潔消毒
時間:2021-05-19    點擊次數:493

其實不止新冠病毒,大量處理食品的砧板和工具器具,可能經常會接觸到各種細菌和病毒,甚至產生交叉污染。如果沒有及時、正確的清潔消毒,就會導致一些病毒和細菌長時間存留,產生食品安全的隱患。

所以,借這次契機,再次提醒大家注意食品安全,尤其是要對工器具、砧板和手部進行正確、必要的清潔消毒。

工具器具的清潔消毒:

1、打開感應分配器開關,在清洗池中放入清潔劑;

2、將工具器具浸潤在稀釋好清潔劑中5-10分鐘;

3、在清潔劑溶液中使用適當工具對工具器具進行刷洗;

4、表面洗凈后,放入“過水”水槽中過洗;

5、將工器具放入必潔美消毒池液中浸泡至少2/10分鐘,免洗;

6、擦干或風干后定位保管。


砧板清潔消毒:

1、首先刷去砧板上可見污垢和殘渣;

2、將清潔劑均勻噴灑至表面上;

3、充分作用后刷洗6個表面;

4、刷洗后,用清水充分過水清洗;

5、將消毒劑均勻噴灑至表面;

6、消毒劑充分作用后,免洗;

7、擦干或風干后定位保管。


手部清潔消毒:

1、先用清潔流動的水將雙手潤濕;

2、使用肥皂或適量洗手液;

3、使用“內外夾弓大力腕”七字訣搓洗,至少20秒;

內:掌心對掌心

外:手心壓手背

夾:十指交叉摩

弓:手握關節搓

大:拇指圍軸轉

立:指尖掌心揉

腕:手腕別放過

4、用流動的水將手沖洗干凈,使用清潔紙巾將手擦干;

5、洗手后使用必潔美免洗手消毒工作站消毒手部,可殺滅99.999%的致病菌。


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